Rybí omáčka sklo SQUID BRAND 60 ml

Z pohledu českého kuchaře ji můžeme označit za sestru sójové omáčky, která pokrmům dodává neotřelou vůni a zejména pro české jazýčky je lahodné a neokoukané chuti.

Rybí omáčka se vyrábí fermentací naložených ančoviček nebo sardelek v soli. Vše se nakládá do dřevěných sudů a vystaví slunci. Konečná tekutina má zlatavou barvu a jedinečnou vůni. Rybí omáčka se používá při tepelné úpravě masa, tofu, či jako dochucovadlo nebo náhražka soli, neboť rybí omáčka obsahuje velké množství soli.

Rybí omáčka je pokladem v tradiční jihovýchodní asijské kuchyni. V Japonsku se jí říká Shottsuru, v Thajsku Nam Pla, na Filipínách Patis a ve Vietnamu Nuoc nam.

Je nedílnou součástí masové náplně na jarní závitky, které si můžete připravit podle našeho receptu: https://son-vnprodukty.cz/cs/64-jarn%C3%AD-z%C3%A1vitky

Rybí omáčka obsahuje alergen ryby a obiloviny.

Složení: ančovičky 77%, sůl, cukr

Nutriční hodnoty na 100ml: energie 230kJ/55kcal, sacharidy 3,4g, z toho cukry 3,4g, tuky 0g, bílkoviny 10g, sůl 24,4g