4 porce

Kuřecí prsa a stehna cca 600 g (což je zhruba vykostěné jedno kuře a kosti vám zůstanou k dalšímu zpracování) • 1 stonek citronové trávy • 1 cibule • 4 stroužky česneku • 1 zelená a 1 červená paprika • 1 střídmá lžíce Samabal oelek pasty • 1 lžička • rybí omáčky • 2 lžíce oleje.

1 Nejprve vykostěte kuře a stáhněte ho z kůže. Kosti i kůži si uchovejte, budou se hodit na jiný (vietnamský) pokrm. Maso omyjte a vysušte, abyste se zbavili odštěpků kostiček apod.

2 Dále maso nakrájejte na tenoučké malé plátky cca 3×2 cm a dejte do misky.

3 Poté si připravte citronovou trávu. Odkrojte spodní „kořen“, rozkrojte podél na 2 části a pak už krájejte na co nejjemněji. Pokud máte kutr (sekáček, tyčák, nebo podobný mixér), můžete být nedbalejší a moc se s tím nepárat a dodatečně nasekat, což je pro chuť celého pokrmu nejlepší!

4 Nakrájejte si na drobno cibulku, česnek a přidejte k masu, osolte a polijte olejem, přidejte rybí omáčku. Zamíchejte důkladně a nechte marinovat alespoň půl hodiny.

5 Mezi tím, co se maso marinuje, nakrájejte si na tenoučké nudličky obě celé papriky, které jste zbavili stonku a pecek. Nakonec si nakrájejte chilli papričku a připravte cukr.

6 Rozehřejte pánev (ideálně wok), nemusíte už lít olej, protože je v mase. Na rozpálenou pánev přendejte maso a zprudka restuje. Když je maso „zatažené“, to znamená, že je maso na povrchu bílé, ale uvnitř je syrové, přidejte pastu nebo papričky a cukr, promíchejte, přidejte papriky, opět zamíchejte a přidejte deci vody. Přiklopte pokličkou.

7 Papriky nesmí být rozdušené, ale musí být stále celistvé, tudíž dusit maximálně 5 minut, aby se dodělalo maso.

8 Takto je jídlo hotové. Můžete dosolit, pokud se zdá málo slané. Podávejte s jasmínkou.

Zobrazuji všech 8 výsledků

Filtrovat
Zobrazení 9 24 36
Instantní korejská kuřecí polévka P775LDO 120 g
Přidat do košíku
Zavřít

Chilli pasta sambal oelek WINDMILL 200 g

49 
-30%
Instantní korejská polévka pálivá P774LDO 130 g
Přidat do košíku
Zavřít

Chilli pasta sambal oelek WINDMILL 370 g

99  69 
Přidat do košíku
Zavřít

Citronová tráva čerstvá (cca 4 – 5 špalků) 100 g

54 
Přidat do košíku
Zavřít

Jasmínová rýže GOLDEN THAI LOTUS 4,55 kg

319 
Hrách L713GRIS 500 g
Přidat do košíku
Zavřít

Rybí omáčka CHIN-SU 500 ml

89 
Přidat do košíku
Zavřít

Rybí omáčka sklo SQUID BRAND 60 ml

25 
Přidat do košíku
Zavřít

Rybí omáčka sklo SQUID BRAND 725 ml

69 
Přidat do košíku
Zavřít

Rybí omáčka SQUID BRAND 300 ml

49