Karotkový salát

4 porce – příprava: 20 minut

2 limety (z 1 vymačkaná šťáva – 1 nakrájená na tenké plátky) • 3 lžíce rybí omáčky • 3 lžíce sladké chilli omáčky • 2cm kousek čerstvého zázvoru, oloupaný a najemno nastrouhaný • 3 větší karotky, očištěné a nakrájené na delšl nudllčky • 1/4 menší hlávky bílého zelí, nakrouhaného na velmi jemno • svazek máty, meduňky nebo klasnatky brvité, nasekané listy • koraindr • hrst arašídů, opražených

1 Přímo v salátové míse promíchejte vymačkanou limetovou šťávu s rybí i chilli omáčkou a nastrouhaným zázvorem.

2 Přidejte pokrájenou karotku, nakrouhané zelí a mátu či jinou bylinku podle chuti a všechno lehce prohoďte.

3 Posypte nasucho opraženými arašídy a podávejte s plátky limety jako přílohu (například k masu s nudlemi nebo s rýží) nebo lehké jídlo.

NĚCO NAVÍC Karotku stačí dobře omýt, případně oškrábat nožem, drátěnkou či rukavicemi na zeleninu. Jemné nudličky nejsnadněji nakrouháte na mandolíně nebo je nastrouháte na hrubém struhadle