(+420) 725 445 660
Klášterská 143
(Kapr může být nahrazen jakýmkoliv masem podle Vaší chuti)
400 g jasmínové rýže předem uvařené •
600 g filetovaného kapra, nakrájený na kostky •
8 hvězdiček badyánu •
4 svitky skořice •
20 g hub shitake •
100 ml ústřicové omáčky •
2 lžíce strouhané kůry z pomeranče •
2 lžíce hoisin omáčky •
120 ml rýžového vína •
Čerstvé lístky bazalky nebo koriandru
1 Předehřejte troubu na 200 °C.
2 Z pečícího papíru si připravte 4 ks o rozměrech 30 x 30 cm. Rozdělte na ně uvařenou rýži, maso, badyán, skořici, houby a pomerančovou kůru. (Můžete použít i uzavíratelnou zapékací mísu či římský hrnec, v tom případě postupujte stejně, jen vynechejte papír)
3 V misce rozmíchejte ústřicovou omáčku, omáčku hoisin a rýžové víno. Směsí pokapejte obsah balíčků, poskládejte je do pekáče a uzavřete.
4 Pečte 20 – 25 minut, aby bylo maso propečené (doba záleží na druhu vámi zvoleného masa). Pak balíčky vyjměte z trouby, opatrně otevřete, přidejte koriandr nebo bazalku a podávejte.
