4 porce – příprava: 40 minut

6 hub – Jidášovo ucho a šitake • 100g tenkých skleněných nudlí (mívají označení miên) • 1 cibule • 2 jarní cibulky • 1 mrkev • 1 kedlubna • koriandr • hrst klíčků mungo • 500g mletého vepřového masa • 2 vejce • 3 lžíce rybí omáčky • sůl a pepř • balíček rýžového papíru • pivo na máčení • olej na smažení

Připravte si všechno potřebné. Houby zalijte vodou a nechte asi 30 minut nabobtnat. Skleněné nudle rovněž namočte a nechte změknout. Zatím nasekejte najemno cibuli a jarní cibulku. Mrkev a kedlubnu nakrájejte na tenké kratší nudličky. Na malé kousky pokrájejte i koriandr, mungo klíčky a nabobtnalé houby. Skleněné nudle zkraťte nůžkami. Všechny suroviny smíchejte i s masem a vajíčky dohromady a dochuťte rybí omáčkou, solí a pepřem.

1 Listy rýžového papíru namáčejte do piva (vody) a na kraj naneste trochu náplně. Přehněte nejdřív zvrchu.

2 Pak přehněte i ze stran, aby náplň nevypadla, a stočte do závitků.

3 Opakujte, dokud nespotřebujete náplň i rýžové papíry.

4 Na pánvi rozehřejte vyšší vrstvu oleje. Jednotlivé závitky při vkládání nejdřív protočte, aby byly ze všech stran od oleje, a klaďte je vedle sebe. Papír se bude smažením místy nafukovat. Tím, že se ale závitky lehce dotýkají dna, je případná bublina neotočí a po chvilce většinou sama splaskne. Smažte ze všech stran dozlatova a nechte okapat od přebytečného tuku.

5 Horké závitky opatrně našikmo nakrájejte a na servírovacím talíři z nich vytvořte růžici. Podávejte se zálivkou s mrkví a kedlubnou.

Zobrazuji všech 11 výsledků

Filtrovat
Zobrazení 9 24 36
Přidat do košíku
Zavřít

Citronová tráva čerstvá (cca 4 – 5 špalků) 100 g

54 
Přidat do košíku
Zavřít

Jidášovo ucho sušené (na váhu) VINH HAO 100 g

40 
Přidat do košíku
Zavřít

Omáčka na smažené závitky HEALTHY BOY 250 ml

59 
Přidat do košíku
Zavřít

Omáčka na vietnamské jarní závitky PANTAI 200 ml

59 
Wasabi hrášek KH663O SHONG 140 g
Přidat do košíku
Zavřít

Pivo (4,9% alk.) SAIGON 355 ml

39 
Přidat do košíku
Zavřít

Rybí omáčka SQUID BRAND 300 ml

49 
Přidat do košíku
Zavřít

Rýžové nudle vlasové TOTACO 500 g

49 
Přidat do košíku
Zavřít

Rýžový papír na smažené závitky TOTACO 250 g

48 
-26%
Přidat do košíku
Zavřít

Skleněné nudle VERMICELLI 250 g

39  29 
Přidat do košíku
Zavřít

Sušené shitake TOTACO 100 g

69 
Přidat do košíku
Zavřít

Sušené shitake VINH HAO 100 g

79