12 špízků – příprava: 20 minut (+ marinování + 5 minut grilování)

80 ml sójové omáčky • hrst nasekaného koriandru • 2 lžíce strouhané kůry z biopomeranče • 4 lžičky rybí omáčky • 1,5 lžičky tmavého třtinového cukru • 1 lžička rostlinného oleje • 2 stroužky česneku, drcené • 450 g hovězí roštěné, nakrájené na dlouhé široké proužky • dušená rýže k podávání
INGREDIENCE NA OMÁČKU: 100 g arašídového másla • 3 lžíce tmavého třtinového cukru • 1 lžíce sójové omáčky • 1 lžička rybí omáčky • 1 stroužek česneku, nakrájený nadrobno • 1 čerstvá červená chilli paprička, bez semen a nakrájená nadrobno • 200 ml kokosového mléka • 1 lžíce limetové šťávy • mořská sůl

1 Rozmixujte sójovou omáčku, korian- dr, pomerančovou kůru, rybí omáčku,cukr, olej a česnek a promíchejte s ma¬sem. Marinujte v chladu 4 hodiny.

2 Na omáčku rozmixujte arašídové máslo, cukr, sójovou a rybí omáčku, česnek a chilli. Dejte do rendlíku, přilijte kokosové mléko a zahřívejte za stálého míchání, až se začne oddělovat tuk; asi 6 minut. Vmíchejte limetovou šťávu,180 ml vody a vařte ještě 4 minuty. Je-li třeba, dosolte. Nechte vychladnout.

3 Rozpalte gril. Proužky masa podélně napíchejte na špejle (předem namočené do vody). Grilujte asi 5 minut; jednou obraťte. Podávejte s omáčkou a s rýží.

Satay (nebo též satéjje původnějávský recept, který postupně zdomácněl v celéjihovýchodní Asii a odtud se rozšířil po celém světě. Jde zpravidla o zprudka grilované tenké plátky masa na špízech doplněné omáčkami. Nejznámější z nich je arašídová, která nese stejný název a v doprovodu kuřecího masa se promítla například do nizozemské kuchyně.

Zobrazuji všech 12 výsledků

Filtrovat
Zobrazení 9 24 36

Arašídové máslo GINA 370 g

69 

Arašídové máslo PCD 500 g

119  99 
Přidat do košíku
Zavřít

Jasmínová rýže GOLDEN THAI LOTUS 1 kg

79 
Přidat do košíku
Zavřít

Kokosové mléko AROY-D 1000 ml

120 

Kokosové mléko AROY-D 400 ml

69 

Kokosové mléko ROYAL THAI 400 ml

59 
Přidat do košíku
Zavřít

Rybí omáčka sklo SQUID BRAND 60 ml

39 
Přidat do košíku
Zavřít

Rybí omáčka sklo SQUID BRAND 725 ml

99 

Sezamový olej čistý THAI PRIDE 295 ml

134 
-19%
Přidat do košíku
Zavřít

Sójová omáčka světlá LEE KUM KEE 500 ml

109  89 
Přidat do košíku
Zavřít

Světlá sójová omáčka PRB 500 ml

79 
-31%
Přidat do košíku
Zavřít

Třtinový cukr jemný tmavý DRUID 1 kg

129  89