12 špízků – příprava: 20 minut (+ marinování + 5 minut grilování)

80 ml sójové omáčky • hrst nasekaného koriandru • 2 lžíce strouhané kůry z biopomeranče • 4 lžičky rybí omáčky • 1,5 lžičky tmavého třtinového cukru • 1 lžička rostlinného oleje • 2 stroužky česneku, drcené • 450 g hovězí roštěné, nakrájené na dlouhé široké proužky • dušená rýže k podávání
INGREDIENCE NA OMÁČKU: 100 g arašídového másla • 3 lžíce tmavého třtinového cukru • 1 lžíce sójové omáčky • 1 lžička rybí omáčky • 1 stroužek česneku, nakrájený nadrobno • 1 čerstvá červená chilli paprička, bez semen a nakrájená nadrobno • 200 ml kokosového mléka • 1 lžíce limetové šťávy • mořská sůl

1 Rozmixujte sójovou omáčku, korian- dr, pomerančovou kůru, rybí omáčku,cukr, olej a česnek a promíchejte s ma¬sem. Marinujte v chladu 4 hodiny.

2 Na omáčku rozmixujte arašídové máslo, cukr, sójovou a rybí omáčku, česnek a chilli. Dejte do rendlíku, přilijte kokosové mléko a zahřívejte za stálého míchání, až se začne oddělovat tuk; asi 6 minut. Vmíchejte limetovou šťávu,180 ml vody a vařte ještě 4 minuty. Je-li třeba, dosolte. Nechte vychladnout.

3 Rozpalte gril. Proužky masa podélně napíchejte na špejle (předem namočené do vody). Grilujte asi 5 minut; jednou obraťte. Podávejte s omáčkou a s rýží.

Satay (nebo též satéjje původnějávský recept, který postupně zdomácněl v celéjihovýchodní Asii a odtud se rozšířil po celém světě. Jde zpravidla o zprudka grilované tenké plátky masa na špízech doplněné omáčkami. Nejznámější z nich je arašídová, která nese stejný název a v doprovodu kuřecího masa se promítla například do nizozemské kuchyně.

Zobrazen 1. – 12. z 15 výsledků

Filtrovat
Zobrazení 9 24 36
-8%
Rýžové sladko slanné sušenky 1IN 1IN 150 g
Přidat do košíku
Zavřít

Arašídová omáčka LEE KUM KEE 226 g

75  69 
-17%
Pohanka L716GRIS 375 g
Přidat do košíku
Zavřít

Arašídové máslo PCD 500 g

119  99 
Přidat do košíku
Zavřít

Chilli papričky – bird eye (čerstvé) 100 g

54 
Přidat do košíku
Zavřít

Jasmínová rýže (libovolné množství) LUCKY ELEPHANT 1 kg

67 
Přidat do košíku
Zavřít

Jasmínová rýže LOTUS BRAND 1 kg

69 
Přidat do košíku
Zavřít

Kokosové mléko AROY-D 1000 ml

112 
Přidat do košíku
Zavřít

Kokosové mléko AROY-D 400 ml

55 
Přidat do košíku
Zavřít

Kokosové mléko ROYAL THAI 400 ml

59 

Rybí omáčka sklo SQUID BRAND 60 ml

25 
Přidat do košíku
Zavřít

Rybí omáčka sklo SQUID BRAND 725 ml

69 
Rambutan kompot 723ROY-D 565 g
Přidat do košíku
Zavřít

Sezamový olej čistý THAI PRIDE 295 ml

134 
-20%
Přidat do košíku
Zavřít

Směs na satay LOBO 100 g

49  39