4-6 porcí – příprava: 15 minut (+ marinování + dušení 15 minut)

asi 1,4 kg vepřových žebírek rozdělených na dílky po jednom • 160 ml omáčky hoisin • 1 hvězdice badyánu, najemno rozdrcená • 2 cm kousek čerstvého zázvoru, nastrouhaného na velmi jemno • 2 stroužky česneku, nastrouhané na jemno • 60 ml sladového octa • 60 ml omáčky kecap manis • 2 lžíce sójové omáčky

INGREDIENCE K PODÁNÍ: zelenina vařená v páře (my jsme použili cukrový hrášek a pak čoi) • dušená jasmínová rýže • výhonky mungo • jarní cibulky, nakrájené na nudličky • čerstvá červená chilli paprička, nakrájená na nudličky

1 Všechny přísady na žebírka smíchejte ve skleněné či porcelánové misce, odložte a nechte 15 minut marinovat.

2 Na silném ohni rozehřejte velkou nepřilnavou pánev, vložte maso i s marinádou a za občasného obracení opékejte/duste, aby se maso propeklo a oglazovalo (asi 15 minut). Podle potřeby dochuťte. Podá¬vejte s vařenou zeleninou, rýží, posypané výhonky, cibulkou a chilli.

<p class="ingredience"Omáčce hoisin se přezdívá,čínská barbecue omáčka. Používá se hlavně na maso, především na vepřové nebo na kachnu. Přestože je typická pro kantonskou kuchyni, velmi oblíbená je i ve Vietnamu, mimo jiné jako dochucovadlo polévky pho. Jestli vám zachutná, zjistíte, že se hodí skoro ke všemu a do všeho.

Žebra můžete rovněž pomalu upéct v troubě při teplotě 160°C v pekáči zakrytém alobalem.

Zobrazuji všech 11 výsledků

Filtrovat
Zobrazení 9 24 36
Přidat do košíku
Zavřít

Badyán SAVIVA 100 g

55 
Přidat do košíku
Zavřít

Chilli papričky – bird eye (čerstvé) 100 g

54 
Přidat do košíku
Zavřít

Hoisin dochucovací omáčka FLYING GOOSE 200 ml

69 
Přidat do košíku
Zavřít

Hoisin omáčka LEE KUM KEE 357 g

89 
Přidat do košíku
Zavřít

Jasmínová rýže (libovolné množství) LUCKY ELEPHANT 1 kg

67 
-16%
Přidat do košíku
Zavřít

Mungo klíčky ve slaném nálevu KROON 370 ml

59  49 
Sušené limetkové listy TH589I D589NCER 25 g
Přidat do košíku
Zavřít

Rýžový ocet HJONMI 500 ml

63 
Přidat do košíku
Zavřít

Sójová omáčka sladká (sweet) HEALTHY BOY 700 ml

119 
Přidat do košíku
Zavřít

Sójová omáčka thin (světlá) HEALTHY BOY 700 ml

119 
Přidat do košíku
Zavřít

Světlá sójová omáčka PRB 150 ml

39 
-18%
Přidat do košíku
Zavřít

Tmavá sójová omáčka PRB 500 ml

79  65